胡椒餅

一早和Ｐ爸約好中午進城一起吃午餐。但沒一會Ｐ爸便從辦公室打電話回家，取消了午餐約會，原因是他忘了組裡有聚餐的事。

取消了午餐約會，Ｐ媽多出許多的時間，所以決定烤幾個胡椒餅做為Ｐ仔們放學回家的點心。

以往做胡椒餅，Ｐ媽都是直接發麵來包餡，再加上Ｐ仔們不吃辣，胡椒也都是意思意思的放，所以可以算是兒童版的胡椒餅。這一次Ｐ媽改用油酥皮來做胡椒餅，除了想做出和外頭賣的那種餅皮吃起來有酥酥感覺的胡椒餅外，內餡的胡椒，Ｐ媽也都很豪爽的放，希望能就此將Ｐ家胡椒餅，從兒童版晉升到成人版。

Ｐ家人嘗過後，除了小Ｐ灝嫌辣之外，大家都說味道很棒，而且覺得酥皮比發麵皮好吃。不過Ｐ爸說這次胡椒餅的皮有點太薄，餡有點太多，如果下次Ｐ媽能把酥皮加厚些，餡料少些，那就更棒了。





揉了半天的麵糰（太久沒揉麵了，揉完後，Ｐ媽開車時手一直抖。）


開始做油酥


做好油酥


麵皮包入油酥


已經摺疊過的油酥皮


包入餡，表面沾上芝麻。


烤時會膨脹


烤好的胡椒餅