2011年3月30日 星期三

春假做什麼?-7



對P仔來說春假的大事之一,就是寫春假作業。

P哥很快樂,因為不管是美國學校或是中文學校,老師都沒出任何的作業;而小P灝則是有一些中文作業,但作業量不多,所以每天不需要花太多時間寫作業;P姊不管是美國學校或是中文學校都有作業。尤其是美國學校,有一個非常重要的讀書報告在春假結束後要繳交,而且除了文字外,報告內容還需一個實景製做。P姊是利用紙黏土,將書中人物一個一個的捏出來。還好P姊在放假前就已經陸續的做了一些,要不春假期間才製做,恐怕會來不及。




每天要寫一個日記造句。


造句寫完還要畫圖


P姊的報告


P哥也來湊熱鬧


小P灝當然不會錯過任何可以玩的機會


用紙黏土製做讀書報告的人物


然後放進烤箱烤


很費時費工,光是那隻恐龍的牙齒,P姊就做了整個下午。所以一天最多只能做一到兩個書中人物。


稀釋白膠


用報紙和稀釋白膠來製做場景


手忙腳亂,所以場景過濕,約兩三天才乾透可以噴漆。


等噴漆乾了,開始將人物黏上去。


箱子的尺寸是老師規定的。為了中間那隻恐龍以及坐在上頭的人能夠平衡,P姊花了不少功夫。


灑雪上去。P爸特別帶P姊去模型店買造型雪,小小的一包,居然要十多元。


將雪灑在小山丘上


造型雪的說明上寫著可以做冰柱,但P姊一直做不成功。後來P媽告訴P姊改用熱融膠的膠試試看,果然看起來比較像冰柱。不過冰柱也是P姊慢慢擠出熱融膠一根一根製做再黏上去的。


用棉花棒洗去每個人物身上多餘的白雪漆


大致完成,等箱子上黑色顏料乾之後,P姊會用金色顏料寫上一些字就算完工。


春假做什麼?-6



同樣的饅頭包子麵糰,桿平後抹油抹鹽灑蔥花,還可以用來做蔥花大餅。



好像在做花捲


灑好蔥花就把麵糰捲起


然後盤旋


桿平


灑上芝麻


蓋上布略醒二十分鐘


餅膨脹囉!


進鍋裡小火慢慢烙


P家烙餅師傅還能一邊烙一邊玩電動


烙好後切塊上桌


晚餐就是烙餅、牛肉乾、汽水,當然還有生菜沙拉和蛤蜊濃湯。

春假做什麼?-5



做了包子後,P媽就開始天天請麵包機代勞製做麵糰。

所以P仔們在春假期間,基本上就是早餐吃麵包機製做的麵包,晚餐吃麵包機製做麵糰的饅頭、花捲、大餅、蔥油餅........。P媽其實問過不止一次P仔們要不要吃點米飯,但P仔們跟P媽一樣都是麵食胃,對米飯比較沒那麼大興趣。





來做花捲


抹油灑油鋪蔥


捲起


切成八分


中間壓個線


完成


放進蒸籠醒麵二三十分鐘(約有兩倍大)


蒸好後的花捲更大


這是饅頭,因為P爸要吃像豆漿店賣的那種非常鬆軟的甜饅頭。


醒麵中的饅頭


蒸好的饅頭,因為開縫時意外把蒸籠蓋掉到地上,所以水氣跑到饅頭表面了,造成這種坑巴。


配上台式太白粉玉米濃湯


吃饅頭囉!


饅頭夾肉鬆,超級美味。(家裡的雞蛋剛好用完,要不饅頭夾蛋也很美味。)


吃花捲的P姊

春假做什麼?-4


放假在家,對P媽來說好處只有一個,那就是空閒時間比較完整,不會被切割成一小段一小段。

有完整的空閒時間,P媽當然要拿來做比較費"時"的麵食囉!

前陣子家裡添購了新的麵包機,每天製做出的麵包成品,P家人都很滿意,這讓P媽想試試麵包機上的另一個揉麵功能來製做麵糰,看能不能也如此方便。而且
麵食是P媽從小吃到大的,非常的熟悉,所以就算麵包機揉麵、發麵得不好,P媽都能補救,成品絕對不會太差。




扛了一袋比小P灝還重的高筋麵粉回家。P媽發現年紀大了,這次扛麵粉特別吃力。


還有一袋一樣重的中筋麵粉


還有米也不能少(因為怕P爸吃包子饅頭吃到怕)


麵包機上麵糰製作的功能


先用揉麵功能製做中種麵糰


發酵中


整個麵糰製作過程結束(P家麵包機是一個半小時),中種麵糰也發到P媽要的這種狀態。(好像這就是所謂的老麵??)


接著再加入新的麵粉、油、糖和一兩匙的牛奶(這是P媽自己看麵糰的濕度決定的)。然後再重新啟動麵糰製作的按鈕。不過P媽沒讓它再一次一個半小時揉麵發麵,而是約二十分鐘左右時,機器會停下來醒麵時,就把混合好的麵糰取出。這就算整個麵糰製做完成。


第一次先做包子。包好後讓它們醒個二三十分鐘。


因為意外發現家裡的中型蒸籠剛好跟電鍋相符,所以現在蒸東西都改超好用的大X電鍋來蒸。
從冷水開始蒸,P媽用兩杯水大約蒸三十分鐘左右(後來有幾次忘了按定時器,所以蒸到電鍋跳起來,大概蒸了快一個小時,結果成品也沒差,一樣好吃。)


蒸好後,拿掉布,開點小縫讓蒸氣出來,約十幾分鐘後才把蒸籠整個掀開。


剩下的包子肉餡加了太白粉就填入現成的冷凍派皮。


灑點青蔥入烤箱烤


蒸好的包子和烤好的鹹酥肉派
P爸說包子的皮鬆軟好吃,亂做的鹹酥派也意外好吃(只是派皮怎麼沒像包裝上膨脹那麼多?)


用麵包機成功的製做了好吃的麵皮,讓P媽突然很心虛耶!
因為想到P家外公、外婆每次揉麵糰做饅頭,用了整身力氣在大餐桌上使勁的揉,而汗水不停的滴下,也因揉麵糰常常鬧肩膀痠痛。而P媽製做麵糰,不但手沒沾到麵粉,汗也沒滴下一滴,而且還可以很優雅的喝杯咖啡織織毛衣,所以麵糰裡實在少了份愛\用心。