過節前準備 ２

在Ｐ家，感恩節餐點的重頭戲絕對是烤火雞。

去年Ｐ家的感恩節餐點是向外訂購全套的火雞餐，簡單方便也不難吃。到了今年的感恩節的前夕，Ｐ爸不願讓Ｐ媽只為個晚餐，花了一整天的時間準備，一刻也無法休息，所以積極的說服Ｐ媽向餐廳訂購火雞餐。

Ｐ媽內心掙扎考慮很久後，最後還是決定自己動手烤火雞，自己動手做蔓越莓醬，自己動手做cornbread（玉米麵包？？），自己動手做洋芋泥，自己動手做南瓜湯。

Ｐ媽手藝不精，人也很懶，願意動手做的目的不為什麼，只為了能讓Ｐ仔們長大後能回味每次過節時，家裡的那種溫馨與滿室食物氣味。願意認真的去度過每個節日，而非僅是書本所學到的＂節日的意義＂。所以Ｐ媽覺得就算是花上一整天的時間來準備過節，也絕對有價值。








等了一天半，終於完全解凍的火雞。


開始清洗處理


一般從火雞胸腔處可以摘下雞心，以及放置在裡面的的脖子和一個紙袋。



紙袋裡面裝的是雞肝和雞胗


Ｐ媽一向都只用鹽和黑胡椒簡單醃一下。


放入冰箱，等感恩節當天再塗醬汁入烤箱烤。