水發魷魚

Ｐ媽整理食物櫃時，發現了一包數年前Ｐ家外婆寄來的乾魷魚，因為Ｐ媽不會處理，所以就一直擱在櫃子裡。
為了處理掉乾魷魚，Ｐ媽便上網搜尋，發現乾魷魚泡鹼水後，居然可以變成像韓國超市賣的那種泡在水裡的脆魷魚。所以趕緊拿出做鹼粽的鹼水，然後根據鹼水瓶上的說明來發乾魷魚。
乾魷魚在鹼水裡泡了兩三天後，Ｐ媽將它洗乾淨又改泡在清水裡，為了能徹底除盡魷魚上的鹼，Ｐ媽每天都將泡清水的魷魚取出洗淨，換上新的清水再泡。約兩三天後，就將發好的魷魚稍微燙過，一份做了沙茶魷魚羹米粉，一份直接沾蒜蓉醬油吃。（蒜蓉醬油是南西小姐教的）鹼水發的魷魚，口感脆脆的。只是自己發的魷魚肉不似外頭賣的那麼厚，不知是不是魷魚種類不同。另外就是自己發的魷魚顏色怎麼跟外面賣的粉紅色差那麼多？？？

鹼水瓶上面有發魷魚需要的鹼水和清水比例說明


洗乾淨乾魷魚，Ｐ媽切成四份，想說可能比較好發。


放進鹼水裡。


最後燙好的魷魚


煮羹湯


米粉、魷魚、芫荽


不可少的沙茶醬


Ｐ家的沙茶魷魚羹