果醬＆比斯吉

 

Ｐ姐去朋友家玩，在騎腳踏車的路上，發現了許多野生桑葚和梅子。

大家邊採邊吃不過癮，朋友還回家拿了容器來裝。Ｐ姐告訴朋友：Ｐ家後方的水源保護區也有一大片野生桑葚，偶爾Ｐ媽帶Ｐ仔們騎車時經過，也會摘些回家做果醬。朋友的媽媽聽了後，特地把採到的桑葚和梅子洗乾淨，讓Ｐ姐帶一盒回家做果醬。

果醬做好後，Ｐ姐說想搭著肯德基的那種比斯吉吃。因為比斯吉製作簡單快速，不消半小時就可以上桌。所以Ｐ媽就應了Ｐ姐的要求做幾個＂肯德基的比斯吉＂。

野生桑葚和梅子


梅子要去籽比較麻煩，本來用湯匙壓擠，最後還是用萬能的手較快速。


梅子的籽，不過才幾顆卻覺得非常麻煩。想想以前Ｐ家外公做李子果醬，整鍋李子真不知道是怎麼有耐心去籽的。


加入糖一會就生汁出來了


撈除泡沫，一直煮到濃稠


沒加任何凝固劑的自製果醬


開始做比斯吉


家裡沒有buttermilk，還好找到一顆乾扁的檸檬加牛奶替代。


比斯吉的麵糰


醒一下


烤的過程


出爐了


比斯吉和果醬


很好吃喔


最喜歡酸酸甜甜的果醬


好高興