烤布丁

最近到處都有熱浪肆虐的消息。

這讓Ｐ媽想起十多年前，每到夏天，Ｐ爸和Ｐ媽也是最怕熱浪的來襲。因為那時租來的公寓沒有冷氣，短短幾天的超高溫，白天夜晚都是一樣悶熱，就算使用電風扇，吹出來的也只有熱風，屋裡真的無一處涼快。所以每當燠熱難耐時，Ｐ爸和Ｐ媽就會騎著腳踏車到有冷氣的購物中心避一避。

記得有一年Ｐ媽的同學均在夏天來訪，剛好也遇上熱浪。由於實在太悶熱了，Ｐ爸找出刨冰機，很努力的轉著刨冰機的手把，打算刨幾盤冰讓大家消暑。就在Ｐ爸一邊努力的手轉刨冰，一邊聊著最愛加的刨冰料時，Ｐ爸說：如果能在刨冰上加上布丁和煉奶，不知該有多好？Ｐ媽的同學均是位料理達人，聽到Ｐ爸的心聲後，居然不顧屋內的悶熱，馬上開了大烤箱，烤了一個八吋大布丁給Ｐ爸，讓Ｐ爸驚為天人。

這些年來，每到夏天吃刨冰，總會想烤個布丁，但Ｐ媽早已把當時同學給的糖、牛奶、蛋的比例忘得一乾二淨。雖然每次做布丁，每次比例都不同，卻仍舊覺得好吃。或許這款布丁吃在Ｐ爸和Ｐ媽嘴裡是種無可取代的回憶吧！

煮焦糖


變色囉


放進烤箱


正在烤布丁


烤好囉


放涼


焦糖煮的還蠻成功的