2010年4月17日 星期六

春假快樂-肉圓和碗粿

因為P爸愛吃肉圓,而P媽愛吃碗粿,所以P媽一直想製做這兩樣食品。




不過P媽駑鈍,即使看過很多食譜,仍舊不了解"米漿煮到黏稠狀"到底如何才算黏稠;或是"攪拌成濃稠的米漿",則是應該要攪拌到什麼程度才算濃稠的米漿。因此幾年下來,仍舊未動手做過一次。




這次春假,P媽終於鼓起勇氣先做了肉圓,P爸嚐過之後,覺得肉圓的皮Q嫩,內餡的味道也好極了。所以P媽再接再厲的把剩下的餡料加上滷蛋,做了碗粿。









蒸好的肉圓





淋上自製醬料和芫荽


不知道碗裡到是什麼東西的P灝



第一次吃肉圓的P灝



第一次吃肉圓的P哥



曾經在台灣吃過肉圓的P姊(所以知道肉圓很美味)



煮米漿做碗粿



結果鍋太小了(有點慘不忍睹)




把"濃稠的米漿"填入碗中





在米漿上鋪上料




未蒸的碗粿




放入蒸籠




蒸好的碗粿





淋點醬準備食用





第一次吃碗粿的P灝






第一次吃碗粿的P姊





第一次吃碗粿的P哥




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