豬血

沙茶豬血湯是Ｐ媽列在回台必吃的美食項目之首，結果卻一口也沒嘗到。

疼Ｐ媽的Ｐ爸為此特別在東方市場買了一盒生豬血，在廚房裡研究了半天。Ｐ媽是從頭到尾都不敢碰觸，又因為不放心血裡有什麼病什麼菌的，硬是要多蒸幾十分鐘，雖然最後將豬血蒸老了，但能夠吃到Ｐ爸的愛心沙茶豬血湯，在Ｐ媽心中這美味絕非外面市售的可比擬。






將冷凍的生豬血先解凍。


量杯裝水，大碗攪拌。


先將解凍的生豬血倒入大碗


一邊加水一邊攪拌


還是有血塊凝結，所以水加了幾乎跟生豬血同量。（１：１）


放進電鍋蒸


蒸了一個小時，所以很乾不滑嫩。



沙茶豬血湯。滿滿的韭菜和豬血真的好吃到爆。